28/08/2007/晴れ 未分類
気持ちのいい日が続いている。
一昨日nnnの家でfsを迎えてのたこ焼き大会だったんだが鉄板もってワインもってだったのでカメラが無く写真はなし。
で書く事も無いので昨日相棒のリクエストで作ってみたジャンバラヤという料理。
本場で食べた事無いのでこういうものか分からないが美味しく出来た。
サイトで調べたレシピでは鳥を使っていたが、今回は豚のあばら、でソーセージとかあったのはアンデュイユという腸皮を撒いたソーセージ、粗挽きソーセージ、ブーダン(血のソーセージ)で作った。豚のあらを使ったパエリャと想像する。こくのあるケチャップご飯という感じにできた。

ほそき

















